CATEGORÍA PASTEL

PASTEL DE FRESA 

Es uno de los pasteles más sencillos, más bonitos y deliciosos que jamás he hecho. Ademas es un pastel sin lacteos y sin grasas.

Ingredientes 6 huevos una pizca de sal 180 g de azúcar 1 sobre de azucar avainillado 100 g de harina 90 g de maicena 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional) 250  g de fresas  Tiempo de preparación : 10 minutos ( mas el tiempo de cocción y enfriamiento )

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180ºC y forre un molde o una bandeja con papel vegetal
2. Separe los huevos en claras y yemas.
3. Monte las claras con una pizca de sal hasta que empiecen a poner blancas. Añade el azúcar poco a poco y siga batiendo hasta que las claras estén a punto de nieve. No hace falta que se disuelve todo el azúcar.
4. Bata las yemas con la vainilla e incorpóralas en la clara montada.
5. Mezcle la harina con la maicena y la levadura. Vaya agregándola en la crema anterior, en tres tandas, removiendo con una cuchara grande y movimientos envolventes.
6. Vierte la pasta en el molde y alísela.
7. Lave las fresas, quíteles el rabillo, escúrrelas y córtelas por la mitad. Disponga las fresas por encima de la pasta
8. Cueza el pastel en el horno, a media altura ente 30 y 40 minutos. O hasta que un palillo introducido en el medio del bizcocho, sale limpio.
9. Una vez lista, sáquelo del horno y déjalo enfriar,