CATEGORÍA MUFFINS

MUFFINS DE YOGURT Y ALMENDRA 

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 Esta es la receta básica de muffins de yogurt y permite muchísimas variaciones, como, por ejemplo, añadir fruta fresca o seca , o chispàs de chocolate.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 125 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 yogures griego (sin azúcar)
• 60 ml de aceite vegetal
• 250 g de harina
• Una cucharadita de levadura en polvo
• 100 ml de zumo de naranja recién exprimido
• 50g de palitos de almendra
• 60g perlas de azúcar 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

 PREPARACIÓN: 

1. Precaliente el horno 180ºC o 160ºC si es de aire. Forre los moldes para magdalenas con moldes de papel o con papel vegetal.
2. En un bol bata los huevos con el azúcar y la pizca de sal. Mezcle bien hasta obtener una crema espumosa.
3. Añade el aceite y los yogures.
4. Mezcle la harina con la levadura e incorpórela a la crema anterior alternado con el zumo de naranja.
5. Rellena los moldes un ¾ y esparce por encima palitos de almendra y el azúcar perla.
6. Cuece los muffins en el horno a media altura unos 25-30 Una vez listo sáquelos y déjalos enfriar.
7.