CATEGORÍA CUPCAKES

CUPCAKES DE FRESAS Y AVELLANA 

Los cupcakes de fresas además de ser muy sabrosos y tiernos, huelen de maravilla, las avellanas les dan un toque de sabor más aromático y nutritivo. La cobertura de chocolate es de sabor intenso y tiene una textura densa. Al final una combinación irresistible.

Ingredientes:         Para la pasta       300 g de fresas       125 g de mantequilla ablandada       150 g de azúcar moreno       2 huevos       150 g de harina       100 ml de leche       1 cucharadita de levadura en polvo       1 cucharadita de bicarbonato de sodio       1 pizca de sal  Para la cobertura 30 g de avellana molida 200 g de chocolate negro 250 ml de nata liquida  avellanas picadas Tiempo de preparación : 30 minutos ( más 25 min la cocción y 30 min el enfriamiento)

Preparación:

1. Pre caliente el horno a 175 ºC. Forre un molde múltiple para magdalenas con moldes de papel.

2. Lave las fresas, sáquelas con papel de cocina y trocéelas.

3. Bata la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que este cremoso

4. Agregue los huevos de uno a uno.
5. Mezcle la harina con la levadura y el bicarbonato y vaya incorporándola a la mezcla anterior, alternándola con la leche.
6. Añade la avellana molida y las fresas.
7. Reparta la masa entre los moldes y cueza los cupcakes en el horno unos 25 minutos , a media altura
8. A continuación , saquelos del horno y déjelos enfriar

Para preparar la cobertura:

• Pique el chocolate y derrítalo al baño María.
• Añade la nata y remuévalo bien.
• Deja la crema en el frigorífico unas 2 horas y luego bátalo. Incorpore la avellana molida.
• Introduzca la crema en una manga pastelera y repártela sobre los cupcakes. Adórnelos con avellanas picadas