CATEGORÍA GALLETAS

COOKIES CON CHOCOLATE 

Ingredientes:       100 g de mantequilla       100g de azúcar moreno de caña       55 g de azúcar blanco       1 huevo       1 cucharadita esencia de vainilla       225g de harina (más si hace falta)       ½ cucharadita levadura en polvo       ½ cucharadita bicarbonato de sodio       ¼ cucharadita de sal       100 g pepitas y trozos de chocolate       30 g de pasas(opcional)  Tiempo de preparación : 15 minutos (más 12 min la cocción )

 Preparación:

1. Precaliente el horno a 180 C y forre la bandeja del horno con papel vegetal
2. Derrita la mantequilla y luego bátala con los azucares y la sal en un bol, hasta que este espumosa.
3. Agregue la esencia de vainilla y el huevo.
4. Mezcle la harina con el bicarbonato y la levadura e incorpórela. La masa tiene que estar bien consistente para trabajarla con las manos. A continuación procede a amasar directamente con las manos. Si hace falta añade un poco más de harina.

5. Agregue los trozos y las pepitas de chocolate (y las pasas o cacahuetes, si prefieres).

6. Forma bolitas, con las manos, de tamaño que queramos y deposítelas en la bandeja.

7. Cueza los cookies unos 10 minutos, a media altura. Cuando las galletas están hechas, sin dejar que se endurezcan, sácalas y páselas a una rejilla para que se enfrié. El color tiene que ser pálido, no dorado.